வீட்டில் வளர்க்கப்படும் தக்காளி பற்றிய சிக்கலான காலநிலை உண்மை

வசந்த காலம் தொடங்கும் வேளையில், வீட்டில் காய்கறிகளை வளர்க்க இதுவே சிறந்த நேரம். காலநிலைக்கு மிகவும் வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்த, சில பயிர்கள் குறிப்பாக வளரும் மதிப்பு.

இந்த ஒதுக்கீடுகள் லண்டனில் உள்ள நாய்களின் தீவுகளில் நீண்ட காலமாக இருந்ததாக நீங்கள் கூறலாம். சில கொட்டகைகள் முன்னாள் விமானத் தாக்குதல் முகாம்களாகும். கடந்த 10 ஆண்டுகளாக தனது சொந்த சதியை பராமரித்து வந்த ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் வந்த பவுலா ஓவன் கூறுகையில், “போரில் இருந்து இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. “நிறைய மக்கள் செய்ய மற்றும் சரிசெய்ய.”

மறுபயன்படுத்தப்பட்ட சாரக்கட்டு பலகைகளால் எழுப்பப்பட்ட படுக்கைகள் உள்ளன. கனரக இயந்திரங்கள் இல்லை. மற்றும் தக்காளி மற்றும் பீன் செடிகளுக்கு முட்டு கொடுக்க பழுப்பு நிற குச்சிகள். சற்றே பொருந்தாத வகையில், லண்டனின் பளபளப்பான நிதி மாவட்டமான கேனரி வார்ஃபின் மாபெரும் கண்ணாடி மற்றும் எஃகு கோபுரங்கள், வடக்கே வானத்தை துளையிடுகின்றன. ஆனால் பக்கத்தில் ஒரு நகரப் பண்ணை உள்ளது, ஓவன் கூறுகிறார்: “நீங்கள் பன்றிகளையும் கழுதைகளையும் கேட்கலாம்.”

ஓவன் மற்றும் அவளைப் போன்ற பலர் தங்களுடைய ஒதுக்கீடுகள் அல்லது நகர்ப்புற தோட்டங்களை தங்கள் உள்ளூர் சமூகத்திற்கு குறைந்த தாக்கம், குறைந்த கார்பன் பங்களிப்புகளாக பார்க்கிறார்கள். பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங் அல்லது வெளிநாட்டில் இருந்து விளைபொருட்களைக் கொண்டு வரும் விமானங்கள் தேவையில்லாமல், உங்கள் சொந்த உணவை நீங்களே வளர்க்கக்கூடிய இடம். எனவே, ஜனவரி 2024 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின் அறிக்கைகளைப் பார்த்து, அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் நகர்ப்புற விவசாயம் சராசரியாக ஆறு மடங்கு மாசுபடுத்துகிறது, கார்பன் உமிழ்வுகளின் அடிப்படையில், வழக்கமான, வணிக விவசாயத்தை விட வியப்படைந்தது.

ஆய்வில் சேர்க்கப்படாத நகர்ப்புற வளர்ச்சியின் ஒரு வடிவம் கொல்லைப்புறம் அல்லது வீட்டுத் தோட்டத்தில் காய்கறி வளர்ப்பு ஆகும். சமூகத்தால் நடத்தப்படும் தோட்டங்கள் போன்ற கூட்டுத் தோட்டங்களுக்கு, குறிப்பாக, அவை அனைத்திலும் அதிக கார்பன்-செறிவு கொண்டவை என்று ஆராய்ச்சி பரிந்துரைத்தது – சராசரியாக ஒரு சேவைக்கு 0.81 கிலோ கார்பன் டை ஆக்சைடு சமமான (CO2e), வழக்கமான விவசாயத்திற்கு 0.07kg CO2e. இதற்கிடையில், தனிப்பட்ட தோட்டங்கள் – ஒரு நபரின் ஒதுக்கீட்டு நிலம் – 0.34kg CO2e இல் எங்காவது இருந்தது. இந்த ஆய்வு “சிந்தனையைத் தூண்டுவதாக” இருப்பதாகக் கண்டதாக ஓவன் கூறுகிறார், ஆனால் அது ஒரு புளிப்புச் சுவையை விட்டுச் சென்றது. “இது டேவிட் மற்றும் கோலியாத் போன்றது,” என்று அவர் கூறுகிறார். “அவர்கள் ஏன் சிறியவர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள்?”

கெட்டி இமேஜஸ் வீட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளின் காலநிலை பாதிப்புகள் பற்றிய கேள்விகள் பல உணர்ச்சிகரமான பதில்களைத் தூண்டியுள்ளன (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்) கெட்டி இமேஜஸ்
வீட்டில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளின் காலநிலை பாதிப்புகள் குறித்த கேள்விகள் பல உணர்ச்சிகரமான பதில்களைத் தூண்டியுள்ளன (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்)

அந்த எதிர்வினையில் அவள் தனியாக இல்லை. ஆய்வின் செய்தி பரவியதால், சமூக ஊடகங்களில் தோட்டக்காரர்கள் மிகவும் விரும்பி உண்ணும் வெஜ் பேட்ச் கிரகத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம் என்ற எண்ணத்தில் வெறுப்படைந்த முட்கள் நிறைந்த கருத்துகளால் நிரம்பி வழிந்தது. ஆய்வின் முதன்மை ஆசிரியரான மிச்சிகன் பல்கலைக்கழகத்தில் பிஎச்.டி வேட்பாளர் ஜேசன் ஹாவ்ஸ், வேலை பற்றிய அனைத்து வகையான கருத்துகளையும் பெற்றுள்ளார். அவர் சில “அவ்வளவு மகிழ்ச்சியாக இல்லை” மின்னஞ்சல்களை வைத்திருந்தார், அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார், ஆனால் தோட்டக்காரர்களுடனான உரையாடல்களும் அவர்கள் செய்யும் கார்பன் தீவிரத்தை எவ்வாறு குறைப்பது என்பதில் உண்மையாக ஆர்வமாக உள்ளன.

இந்த ஆய்வு வணிக விவசாய நிறுவனங்களால் நிதியளிக்கப்பட்டது என்று சமூக ஊடகங்களில் சிலரின் தூண்டுதல்களை ஹேவ்ஸ் நிராகரிக்கிறார்: “அது உண்மையல்ல என்று என்னால் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சொல்ல முடியும்.” தாள் பல நாடுகளில் உள்ள பொது நிறுவனங்களாக நிதி ஆதாரங்களை பட்டியலிடுகிறது, உதாரணமாக அமெரிக்காவில் உள்ள தேசிய அறிவியல் அறக்கட்டளை மற்றும் இங்கிலாந்தில் உள்ள பொருளாதார மற்றும் சமூக ஆராய்ச்சி கவுன்சில்.

ஹவ்ஸ் டென்னசியில் உள்ள வீட்டில் தனது சொந்த காய்கறிகளையும் வளர்க்கிறார். “கோடையின் முடிவில் எங்களிடம் அதிக தக்காளி இருக்கும்போது, ​​​​நாங்கள் சல்சாவை செய்வோம்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “இந்த கட்டுரை நகர்ப்புற விவசாயம் மிகவும் முக்கியமானது என்று நினைக்கும் ஒரு கூட்டத்தால் எழுதப்பட்டது.”

அப்படியானால், அவர்களின் வெளித்தோற்றத்தில் குழப்பமான முடிவுகளுக்குப் பின்னால் உள்ள தரவு என்ன? வழக்கமான விவசாயத்தின் கார்பன் தடயத்தை அளவிட, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பல நாடுகளில் அதிகம் நுகரப்படும் ஐந்து பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் பற்றிய தரவுகளைக் கண்டறிய கல்வி இலக்கியங்களைத் தேடினர். உர பயன்பாடு மற்றும் உள்நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்குப் பதிலாக ஒரு நாட்டிற்கு பறக்கும் இந்த பயிர்களின் விகிதம் போன்ற விஷயங்களை அவர்கள் கருதினர்.

நகர்ப்புற விவசாயத்திற்காக, UK, US, ஜெர்மனி மற்றும் போலந்தில் உள்ள 73 சிறிய தளங்களில் உள்ள தோட்டக்காரர்கள், நாட்குறிப்புகளை வைத்திருப்பது அல்லது அவற்றின் முறைகள் மற்றும் அவர்கள் பயன்படுத்தும் உள்கட்டமைப்பைப் பதிவுசெய்வது – உயர்த்தப்பட்ட படுக்கை பொருட்கள் போன்றவை. நகர்ப்புற விவசாய பிரிவில் செங்குத்து பண்ணைகள் சேர்க்கப்படவில்லை, அவை மிகவும் ஆற்றல் மிகுந்தவை. (செங்குத்து விவசாயம் உண்மையில் எவ்வளவு தூரம் செல்ல முடியும் என்பதைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்).

ஒரு பெரிய அளவிலான தரவு மூலங்களை நம்பியிருக்கும் வழக்கமான விவசாயத்திற்கான முடிவுகள், வெளிப்படையாக குறுகியதாக இருந்தன – ஒரு சேவைக்கு 0.07kg CO2e அல்லது அதைச் சுற்றி அமைந்தது. தொழில்துறையின் மீதான பொருளாதார அழுத்தங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, இது உண்மையில் ஆச்சரியமளிக்கவில்லை என்று Hawes கூறுகிறார், இது மிகவும் திறமையானதாக இருக்கும். இருப்பினும், நகர்ப்புற மற்றும் வழக்கமான விவசாய மாதிரிகளின் இந்த ஒப்பீட்டை விமர்சிப்பது “நியாயமானது” என்று அவர் ஏற்றுக்கொள்கிறார், ஒவ்வொன்றின் மாதிரிகளும் வெவ்வேறு அளவுகளில் உள்ளன.

மேலும், தெளிவாக இருக்க வேண்டும், 73 குறிப்பிட்ட இடங்கள் தொடர்பான 73 நகர்ப்புற தோட்டக்கலை தளங்களின் மாதிரி, வழக்கமான விவசாயத்திற்கான மாதிரி எண் 250 உண்மையில் வாழ்க்கை சுழற்சி மதிப்பீடுகளுடன் தொடர்புடையது, அவற்றில் சில பல பண்ணைகளை பரப்பலாம்.

கெட்டி இமேஜஸ் வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் பயிர்கள் வளர்ச்சியை அதிகரிக்க செயற்கை உரங்களையே பெரும்பாலும் நம்பியுள்ளன (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்)Getty Images
வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் பயிர்கள் வளர்ச்சியை அதிகரிக்க செயற்கை உரங்களையே பெரும்பாலும் நம்பியுள்ளன (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்)
இவை அனைத்திற்கும் பரந்த சூழல் என்னவென்றால், உலகளாவிய கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தில் சுமார் 5% மனித நுகர்வுக்காக வளர்க்கப்படும் பயிர்களின் வணிக உற்பத்தியில் இருந்து வருகிறது. சிறிய அளவிலான நகர்ப்புற விவசாயிகளின் உமிழ்வுகள் நிச்சயமாக அதில் ஒரு சிறிய பகுதியே – இருப்பினும் அவை மிகவும் சிறிய அளவிலான உணவை உற்பத்தி செய்யும்.

புதிய பொருட்களை வாங்குவதற்காக ஒரு வாடிக்கையாளர் கடைக்கு ஓட்டும் கார்பன் தடம் அல்லது சில்லறை சூழலில் சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றை அவரது மற்றும் அவரது சக ஊழியர்களின் ஆய்வு கருத்தில் கொள்ளவில்லை என்பதை ஹவ்ஸ் உறுதிப்படுத்துகிறார். இருப்பினும், பல்பொருள் அங்காடிகளுடன் தொடர்புடைய உமிழ்வுகளுக்கான பொதுவான மதிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

y பொருட்களை மறுசுழற்சி செய்வது மற்றும் செயற்கை உரங்களைத் தவிர்ப்பது, மிகக் குறைந்த கார்பன் தடம் கொண்ட உங்கள் சொந்த காய்கறிகளை வளர்க்க முடியும் என்று ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
ஆய்வில் மிகக் குறைந்த கார்பன்-தீவிரம் ஒரு சில மிகவும் நிலையான நகர்ப்புற விவசாயத் தளங்களுடன் தொடர்புடையது என்றும், தோட்ட உள்கட்டமைப்பிற்கான பொருட்களை மறுசுழற்சி செய்வதன் மூலம், பல ஆண்டுகளாக அதே உபகரணங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், செயற்கையானவற்றைத் தவிர்ப்பதன் மூலமும் இந்த பகுப்பாய்வின் பகுதி வெளிப்படுத்துகிறது என்று ஹவ்ஸ் வலியுறுத்துகிறார். உரங்கள், உங்கள் சொந்த காய்கறிகளை வளர்க்கலாம் மற்றும் மிகக் குறைந்த கார்பன் தடம் பெறலாம்.

தக்காளி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் போன்ற பயிர்கள், வழக்கமான விவசாயத்தில், நீண்ட தூரம் பறந்து செல்லப்படலாம் அல்லது ஆற்றல் மிகுந்த பசுமை இல்ல வசதிகள் தேவைப்படலாம், குறிப்பாக கார்பன் தடத்தை குறைத்து, சொந்தமாக வளர்க்க விரும்பும் தோட்டக்காரர்களுக்கு சிறந்த விருப்பங்கள்.

இருப்பினும், ஹவ் டு கார்டன் தி லோ-கார்பன் வே என்ற புத்தகத்தின் ஆசிரியரான சாலி நெக்ஸ், அது பற்றிய ஆய்வு மற்றும் செய்தி அறிக்கைகளால் தான் “பெரும் விரக்தியடைந்ததாக” கூறுகிறார். “பிரச்சனை என்னவென்றால், மக்கள் அதிலிருந்து எடுத்துச் செல்லும் தலைப்பு,” என்று அவர் கூறுகிறார். “இது மக்கள் தங்கள் சொந்த காய்கறிகளை வளர்ப்பதைத் தடுக்கிறது.”

பல தோட்டக்காரர்கள் மீண்டும் பயன்படுத்தவும், மறு நோக்கம் மற்றும் மறுசுழற்சி செய்யவும் ஆர்வமாக உள்ளனர், நெட்டில்ஸ் அல்லது கம்ஃப்ரே போன்ற தாவரங்களைக் கொண்டு தங்கள் சொந்த உரங்களைத் தயாரிக்கிறார்கள், மேலும் மண்ணை முடிந்தவரை குறைக்க “நோ டிக்” முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது கார்பனைப் பூட்ட உதவுகிறது. தரையில். தழைக்கூளம், உரம் அல்லது மர சில்லுகளை தோட்ட படுக்கைகளில் சேர்ப்பது, எடுத்துக்காட்டாக, அதே விளைவைக் கொண்டுள்ளது. (உங்கள் தோட்டத்தை எப்படி கார்பன் மடுவாக மாற்றுவது என்பது பற்றி மேலும் படிக்கவும்).

தோட்டக்கலையில் மாற்றம் நிகழ்கிறது. பழைய ‘பீட், பூச்சிக்கொல்லிகள், பிளாஸ்டிக்’ மாதிரி அழிந்து வருகிறது – சாலி நெக்ஸ்
ஒரு புதிய தலைமுறை தோட்டக்காரர்கள் உருவாகி வருகிறார்கள், நெக்ஸ் வலியுறுத்துகிறது. காலநிலை நெருக்கடி மற்றும் நமது பலவீனமான சூழல் குறித்து கூர்மையாக அறிந்தவர்கள். “இது தோட்டக்கலையில் நடக்கும் கடல் மாற்றம்,” என்று அவர் கூறுகிறார். “பழைய ‘பீட், பூச்சிக்கொல்லி, பிளாஸ்டிக்’ மாதிரி செத்துப்போகுது.”

கெட்டி இமேஜஸ் நகர்ப்புற வளர்ச்சி பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து, பசுமை மற்றும் உணவு உற்பத்தியை நகரங்களுக்கு கொண்டு வருகிறது (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்) கெட்டி இமேஜஸ்
நகர்ப்புற வளர்ச்சி பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து, பசுமை மற்றும் உணவு உற்பத்தியை நகரங்களுக்கு கொண்டு வருகிறது (கடன்: கெட்டி இமேஜஸ்)

அடுத்த வளரும் பருவத்தில் உங்கள் தாவரங்களிலிருந்து விதைகளைச் சேமிப்பதை நெக்ஸ் அறிவுறுத்துகிறது, இது வெளியில் இருந்து வளங்களைச் சார்ந்திருப்பதைக் குறைக்கிறது. காய்கறி வளர்ப்பவர்கள் தங்கள் உள்ளூர் தோட்ட மையங்களில் லாபி செய்து, கரி கொண்ட உரம் விற்பனை செய்வதை நிறுத்துமாறு அவர்களிடம் கேட்கலாம், ஏனெனில் கார்பன் நிறைந்த பீட்லேண்ட்களில் இருந்து இந்த பொருளை அறுவடை செய்வது மிகவும் தாங்க முடியாதது, நெக்ஸ் கூறுகிறார். 2024 ஆம் ஆண்டு இறுதிக்குள் கரி கொண்ட தோட்ட உரம் விற்பனையை தடை செய்வதாக இங்கிலாந்து அரசாங்கம் உறுதியளித்துள்ளது, இருப்பினும் இதற்கான சட்டம் இன்னும் பாராளுமன்றத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை என்று Nex குறிப்பிடுகிறது. மேலும், சில பிற கரி அடிப்படையிலான தோட்ட தயாரிப்புகளுக்கான தடை 2030 க்கு ஒத்திவைக்கப்பட்டுள்ளது.

கார்பன் எண்ணிக்கை

இந்தக் கதையைப் புகாரளிக்க எடுத்த பயணத்தின் உமிழ்வுகள் 0kg CO2 ஆகும். இந்தக் கதையிலிருந்து டிஜிட்டல் உமிழ்வுகள் ஒரு பக்க பார்வைக்கு 1.2g முதல் 3.6g வரை CO2 என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இந்த எண்ணிக்கையை நாங்கள் எவ்வாறு கணக்கிட்டோம் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறியவும்.

ஓவன் கூறிய ஒரு கருத்து என்னவென்றால், ஒதுக்கீடு-பாணி தோட்டக்கலையில் பல பரந்த நன்மைகள் உள்ளன. இது ஒரு சமூக மையத்தை வழங்குகிறது: “மக்கள் ஒன்று கூடுவார்கள், அவர்கள் தேநீர் மற்றும் கேக் சாப்பிடுவார்கள்.” ஐல் ஆஃப் டாக்ஸ் அடுக்குகளில் ஒன்று உள்ளூர் பள்ளியால் பராமரிக்கப்படுகிறது என்று அவர் கூறுகிறார். மற்றொன்று பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகளால் பயன்படுத்தப்படுகிறது – அவர்கள் தங்கள் நல்வாழ்வை மேம்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்ட இயற்கை அடிப்படையிலான தலையீடாக ஒதுக்கீட்டில் நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள்.

2024 ஆம் ஆண்டு மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வில், ஜெர்மனியில் உள்ள முனிச் மற்றும் பெர்லினில் உள்ள 39 சமூகத் தோட்டங்களின் பல்லுயிர் பாதிப்புகளை ஆய்வு செய்தது, மேலும் இந்தத் தோட்டங்கள் அச்சுறுத்தப்பட்ட தாவர இனங்கள் மற்றும் மகரந்தச் சேர்க்கைகள், குறிப்பாக காட்டுத் தேனீக்களுக்கு புகலிடமாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

ஹாவ்ஸ் மற்றும் அவரது சக ஊழியர்களின் கட்டுரை சமூக நலன்களைக் குறிப்பிடுகிறது, ஆனால் அது உணவு இறையாண்மை என அழைக்கப்படும் ஒருவரின் உணவு விநியோகத்தின் உரிமையை எடுத்துக்கொள்வதன் நற்பண்புகள் போன்ற பிற விஷயங்களை விட்டுவிட்டதாக அவர் ஒப்புக்கொள்கிறார். இந்த ஆய்வு நகர்ப்புற விவசாயத்தை பேய்த்தனமாக சித்தரிக்கும் நோக்கத்தில் இல்லை என்று ஹவ்ஸ் வலியுறுத்துகிறார். கண்டுபிடிப்புகள் கையில் உள்ள பணியை எடுத்துக்காட்டுகின்றன: “நகர்ப்புற விவசாயம், பல விஷயங்களைப் போலவே, கார்பனின் அடிப்படையில் திறம்பட திட்டமிடப்பட்டு வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.”